专业的食堂承包公司也常会变换菜式的风格，满足来自不同地区员工的口味，以及让其他地区的也能尝到他乡的风味。来自川渝地区的偏爱麻辣口味；来自两广地区的喜欢煲菜、炖汤；而来自东北地区则习惯吃东北乱炖等。而这些具有地区特色的菜式，都让员工增添几分温暖，增加对企业的归属感。另外，不同菜系的菜式自然需要不同地区食材的搭配，这对于食堂来说是一个极大的考验。因为一旦配送环节出现问题，就可能危害人体健康的。行业内专业的食堂承包公司建立物流配送中心，安徽集体用餐配送，集检测，储藏、运输于一体，实现对原料采购、验收、运输流程进行标准化、规范化、安全化控制管理，芜湖学校集体用餐配送，保证食堂承包所使用的食材是安全合格
食堂承包的就餐模式根据发包方的饭堂定位、风格、员工福利政策、就餐人员的数量、风味喜好等，承包模式分为：：1. 固定就餐模式，

一般是企业对员工提供包住包吃的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

合作程式：企业负责人以日、周、月为周期为准报备用餐人数的数量，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，并双方签字留存，作为结算凭证之一。

食堂外包能够有用的保证原材料的质量，工厂自行收购，因为途径有限，所以收购上面约束很大，通常是采纳在就近商场收购的准则，膳食公司采纳的是大批量收购，定点配送，并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，保证食材的新鲜，安全，职工的健康得到保证。公司食堂外包能够有用的减轻轻公司资金压力，芜湖集体用餐配送，公司自营饭堂，收购通常是采纳现金采办，芜湖企业集体用餐配送，并且每天都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转，合理使用。
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